PLATOS TIPICOS DEL PACIFICO

Estos son   algunos de los platos más representativos de la región pacífica de Colombia.

Encocado de pescado :

Pescado de mar cocinado con sofrito, en leche de coco,aromatizado con cilantro, albahaca y orégano. un sencillo pero delicioso plato.

Crema de cabeza de langostino:

Es una crema muy deliciosa que se prepara con leche de coco y cabezas de langostino molida, perfumado con los propios aliños típicos de la región.

Encocado de jaiba:

Las jaibas se cocinan completas, luego se agregan al sofrito  típico de la región y se agrega leche de coco. para espesar y dar sabor se utiliza plátano pintón. Este es un plato que se come mucho en la zona de Buenaventura.

Pusandao de carne serrana:

Esta es una sopa que para muchos es la mas representativa de la comida del pacifico, aun y cuando curiosamente no lleve pescado ni frutos del mar.

Toyo ahumado:

El toyo no es más que un tiburón joven, la carne de este tiburón pequeño se ahuma en las brazas con las cortezas externa del coco, esto da como resultado una mezcla de sabores sin igual, luego de ahumado se desmecha y se agrega al sofrito típico de la región.

Fuente: comidatipicadecolombia.top